乾しいたけ：冬菇（どんこ）

・肉厚で、傘のふちがしっかり巻き込んでいる椎茸です。・大きさは２cｍほどの極小のものから６cm以上の大きなものまでございます。 ・肉厚のため長時間火を通しても形...

乾しいたけ：香菇（こうこ）

・冬菇と香信の間の形状のものとなります。（冬菇と比べると全体的に平べったく縁の巻き込もしっかりしていないが、香信と比べると肉厚で縁の巻き込みもある）・大きさは３...

乾しいたけ：香信（こうしん）

・肉薄で、傘が開き、縁の巻き込みもほとんどない椎茸です。・大きさは４〜１０cmほどとなります。 ・短時間で戻せしっかりと出汁もしっかり出ることから、香菇同様炒め...

乾しいたけ：光面菇（こうめんこ）

・肉厚で全体的に球形に近く、傘のふちがしっかり巻き込んでいる菌床で栽培された椎茸です。 ・一見冬菇のように見えますが、栽培方法の特徴から、椎茸の傘の表面がツルッ...

乾しいたけ：その他

出汁用しいたけ ・うまみたっぷりのしいたけ出汁（戻し汁）を取ることに特化した、椎茸の足（軸）や割れたり形の悪いものをあつめた製品です。 ・国産、中国産のものがご...

干しきくらげ

・肉厚の黒いものや真っ白のものがございます。・スライスしたものもございます。 ・炒めもの等様々な料理に幅広く使用されます。・中国産となります。・ご指定いただいた...