・冬菇と香信の間の形状のものとなります。（冬菇と比べると全体的に平べったく縁の巻き込もしっかりしていないが、香信と比べると肉厚で縁の巻き込みもある）
・大きさは３〜５cｍほどのものから６cm以上の大きいものまでございます。

・肉が比較的薄いために短時間でもどせ、短時間で火も通しやすいことから、炒めものや煮物、汁物の具等に幅広く使用されます。
・国産（弊社では大分県、宮崎県、愛媛県産を主に使用）、中国産がございます。
・原木栽培のもの、菌床栽培のものの２種類ございます。
・ご希望のサイズ、色、産地等で選別したものを５００ｇより袋詰してお渡しさせていただきます。