・肉厚で全体的に球形に近く、傘のふちがしっかり巻き込んでいる菌床で栽培された椎茸です。

・一見冬菇のように見えますが、栽培方法の特徴から、椎茸の傘の表面がツルッとしており、重さも軽く、肉厚だが冬菇、特に原木栽培に比べると柔らかい食感が特徴です。
・肉厚のため長時間火を通しても形がくずれず、それでいて柔らかい触感であることから、煮込み料理から炒めもの等、あらゆる料理に非常に幅広く使用されます。
・大きさは２．５cｍから大きいもので５〜６cmとなります。
・中国産となります。
・ご希望のサイズ、色、産地等で選別したものを５００ｇより袋詰してお渡しさせていただきます。